焼酎

サイト紹介

　芋焼酎造りには、でんぷん質を多く含む芋が適していますが、現在、芋焼酎造りに最も多く使用されているのが「コガネセンガン」といわれる品種です。皮まで白く、ホクホクとした食感が特徴です。　その他の焼酎に使用される品種としては、焼酎用に開発された芋で、臭みが少なく、すっきりとしてフルーティな風味に仕上がる　「ジョイホワイト」があります。芋焼酎を初めて飲む女性にも受け入れられやすく、今後ますます需要は増えることでしょう。　また、焼酎の製造過程で重要なのが、味を左右する麹の存在です。泡盛にも使用され、昔ながらのコク、甘みのある味わいの　「黒麹」、すっきりと飲みやすく仕上がる　「白麹」、もともと日本酒に使われていた繊細な風味の　「黄麹」があります。さらには麹そのものも芋で造り、さつま芋の風味、香りを十分に堪能できる「芋麹」などがあります。

スポンサードリンク

れんと黒糖焼酎黒糖焼酎ざわわ花粉症効く泡盛泡盛やまかわ泡盛ショッピングカクテル作り方フルーツカクテルカクテルメニューモロトフカクテルカクテルカロリースーパーカクテルウォッカカクテルテキーラカクテルラム酒カクテルワインオープナービンテージワインワインガードナーワイン合う料理ワインお宿千歳ワインランキングメルシャンワインワインビンテージサントリーワイン赤ワインレシピワインラッピング日本酒ランキング日本酒価格比較日本酒賞味期限日本酒用冷蔵庫日本酒金粉入り芋焼酎ランキング食品飲料芋焼酎芋焼酎白玉の露芋焼酎天使誘惑芋焼酎薩摩茶屋焼き芋焼酎黒瀬芋焼酎長期熟成プレミアム芋焼酎麦焼酎ランキング麦焼酎百年の孤独